菜谱

把菜谱保存到手机

很详细的法式牛角包做法哦~在这里有贴出每一步的图片http://blog.sina.com.cn/laetitiaqian 希望和大家分享(:这是一款很经典的法式面包。咬一口下去,你一定会爱上它香酥细腻的口感~


laetitia倩
食材与明细
法式牛角包的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    (把放在室温的黄油擀成片状,用来包裹在面团里。我得方法是把黄油切成薄块儿,包在保鲜膜或者烘焙纸里,擀开。)
  • 5. 
    把准备好的面团擀成长方形,长是宽的3倍左右。
  • 6. 
    取一半准备好的黄油,铺在面上,将面团三折(如图,记得擀面的时候要勤撒且少撒面铺儿。因为撒的多会“脱壳”,不撒的话很容易冒出黄油)。90°转动面,再擀成长方形,不要加黄油,再次三折。把面先放冷冻室30分钟,再放冰箱里4°一小时。
  • 7. 
    取出面团,重复上面“6”的做法,加入另外一部分的黄油,两次3折。再次把面先放冷冻室30分钟,放冰箱里4°一小时。
        (没有有感觉很麻烦?呵呵感觉之所以和别的做法不同,这里要分2次加入黄油,是为了让面更好的分层,做出来的会更加香酥!)
  • 8. 
    把准备好的面团擀成6毫米厚(的长方形)。切成14cmX16cm的三角形,在三角形底边切一小刀,往上卷起。(小牛角包就做好啦~)
温馨小提示

给每个面包再次刷上鸡蛋,放入烤箱。210°烤5分钟,再降温到190°,烤10分钟。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
法式牛角包的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端