全蛋白紫薯吐司

飘雪厨房

全蛋白紫薯吐司

昨天做饼干剩下了几个蛋白，就全部把它当液体做面包了，用的是中种的方法，加了紫薯，第二天的早饭有着落啦。

主料

辅料

黄油10克
盐2克
糖20克
紫薯馅120克

全蛋白紫薯吐司的做法步骤

1.把主料放入面包桶内
2.开启和面功能，揉成团即可，进行发酵
3.发好的面团撕成小块，放入黄油、盐、糖。
4.再次和面30分钟。
5.取出面团擀成长方形，中间铺上紫薯馅
6.往中间折起来
7.再擀开
8.再往中间折起来
9.再擀成长方形
10.切两刀，头上不要切断
11.编好辫子
12.放入面包桶进行发酵
13.发好的面团刷上蛋液，烤30分钟
14.发好的面团刷上蛋液，烤30分钟

小窍门&温馨提示

蛋白的多少根据自家面粉的吸水量

分类：烘焙儿童老人面包早餐快餐

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