菜谱

菠菜猪肝汤(三)

 潇雪依然 2011-04-07 12:01

菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。它性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经,补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。 菠菜营养丰富,富含胡萝卜素,萝卜素在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果,所以,菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说,能起到保护视力,预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜,拥有一双明亮的眼睛。 菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,可以通肠导便。 补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 菠菜猪肝的组合,非常适合女性,补铁养血,非常不错,俺其实是不喜欢吃猪肝的,但是GG一再说这个吃了对身体好,拗不过他,就答应尝尝,没想到,做的还挺成功,发来和大家分享下……

食材与明细
菠菜猪肝汤的做法步骤
温馨小提示

菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。

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