菜谱

现在好像产梭子鱼的季节,市场里很多,而且个头也大又很新鲜,而且家人也都喜欢这鱼。梭子鱼整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一样,剔了刺得鱼肉吃起来更嫩些,也更香。


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食材与明细
酥炸梭子鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    刀贴着鱼骨小心把鱼肉取下,翻面同样的方法取下另一面的鱼肉。
  • 5.
     
    把取下的鱼肉放入大碗中,加入盐、糖、酒拌匀,稍置五分钟。
  • 6.
     
    裹生酥炸粉。
  • 7.
     
    等鱼肉返潮后就可以入油锅炸了。
  • 8.
     
    这样的处理方法很适合家里有小朋友的,因为刺没了,吃起来放心也方便。
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