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土鸡海参汤

土鸡海参汤

年菜中不可缺少的硬件【土鸡海参汤】
前天,去表妹家看望受了伤了妹夫,端菜上桌时,一道素菜,又一道素菜,妹夫急了,咱哥嫂来了,怎么连个硬件都没有?当然有了,只是上的晚些而已。表妹做的青蒸羊肉,味道棒棒的。
说到硬菜,嘿嘿,家宴中的大菜或者说是荤菜,要够大够气派够压得住桌子才行。鸡鸭鱼肉自不必说,今年家宴升级,引入海参!海参菜能压得住吧!嘿嘿,最关健的是海参营养啊,低脂肪,无糖,无胆固醇,无负担啊!
先上一道土鸡海参汤。

主料
辅料

土鸡海参汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、干海参泡发技巧在日志中。
2、海参不易入味儿,久煮又失去口感,鸡汤煨是比较好的入味儿方法,但时间不能超过30分钟。
3、发好的海参及吃掉,如果一时吃不完,可以单只用保鲜膜包好冻起来,吃时自然化冻即可。
分类: 汤类 常见菜式 汤羹 老人 冬季食谱 午餐 工作餐
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