红烧狮子头

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红烧狮子头

北方的天是越发的冷了，这个时候我们都要贴贴膘了吧。
那就来一道硬菜，咱们做得家常些。大口朵颐吧、

主料

辅料

红烧狮子头的做法步骤

1.五花肉斩馅，中间加入荸荠，葱姜剁碎，再加入十三香，少许淀粉、盐、蛋清、生抽、水，按一个方向搅拌上劲。
2.按个人喜好，攒成圆形后，6成热油，将攒成的丸子放入锅中炸至表面金黄。
3.炸好的丸子。
4.另起锅，倒少许油，放入花椒，八角，桂皮爆香后放入葱姜。
5.放入炸好的丸子。
6.倒入热水，水不用漫过丸子，根据个人情况。喜欢汤多的就多放点。
7.锅再开后，放入几滴老抽上色，加少许盐。中间翻动几次丸子，烧15分钟到20分钟就可以。
8.15-20分钟后，先将丸子盛入盘中，上面摆上提前焯好水的娃娃菜。锅内剩余的汤汁，大火加少许水淀粉勾芡。浇在丸子就可以了。
9.一道红烧狮子头完成。

小窍门&温馨提示

肉馅中加入少许荸荠，口感非常好，糯中带脆，亲，试试哦，不错。

分类：私房菜荤菜儿童川菜冬季食谱宴客菜晚餐

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