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菊花酥的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    如图4——6,面团翻个按扁。
  • 5.
     
    擀长。
  • 6.
     
    像瑞士卷一样卷起。
  • 7.
     
    如图7——9,卷好的面卷竖向摆放。
  • 8.
     
    再次擀长。
  • 9.
     
    折成被子样三折。
  • 10.
     
    如图10——11,将折好的面片擀薄些,加入豆沙馅,包起。
  • 11.
     
    翻个,按扁。
  • 12.
     
    如图12——13,将按扁的面团用刀将四边先切成四等分。
  • 13.
     
    然后依照划开处按均等地切成12等分。
  • 14.
     
    如图13——14,顺着刀划开处将花瓣拧起,切面朝上。
  • 15.
     
    如图15,烤盘铺油纸,菊花酥摆放在盘上,中间部位刷上蛋液后洒上芝麻即可。
  • 16.
     
    烘烤:180度预热5分钟,上下火烤25——28分钟即可出炉。
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