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【法式蔓越莓麦穗包】:脆皮面包爱好者的福音

【法式蔓越莓麦穗包】:脆皮面包爱好者的福音

麦穗,是丰收的象征。

每当看到金黄的麦穗随风起舞的画面,心里自然而然的就会觉得快乐,觉得生活中充满着希望。

法式麦穗包,顾名思义,就是以麦穗的形状来作为面包的造型。

这款面包,是法式面包的经典代表之一。它无油无糖,充满了小麦天然的香气,吃起来“嘎巴嘎巴”脆,让你尽享咀嚼的乐趣。

我这次还在面包里加了些蔓越莓干,微咸微甜的味道,真是别有一番风味。

对于现在社会吃惯了高油高糖面包的人们来说,它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。

如果你也喜欢脆皮面包,喜欢脆硬的口感,喜欢简单质朴的天然味道,那么这款面包,诚意推荐~(用量仅供参考,以下的量可以制作130g左右的小面包4个)

主料
辅料

法式蔓越莓麦穗包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 面团只要揉到表面光滑,能拉出薄膜即可,不需要达到完全状态;
2. 混合蔓越莓的时候,最好是用折叠按压的方式,能更好的保留原来的组织;
3. 面团也可以冷藏发酵,如果冷藏发酵,那么要提前取出回温,同样也要发酵至2倍大小;
4. 分割后的整形方式有多种,你也可以按照自己习惯或者喜欢的方式来操作;
5. 剪麦穗时,注意每个麦穗之间,只要连接很少一部分就行,烘烤的时候,面团会膨胀的;
6. 具体的烘烤时间,根据各家烤箱的实际情况进行调整。
分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶 宴客菜
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