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福州肉燕

福州肉燕

肉燕是福州的传统小吃,据传始创于清代。煮好的肉燕看起来类似于馄沌,然而这馄饨的皮却是非同一般
人称燕皮。是将猪瘦肉用木棰敲打成茸,加入蕃著粉,做成薄如纸的皮子,即为燕皮。用这燕皮包上肉馅,蒸熟后放入高汤同煮,即可食用。

主料
辅料

福州肉燕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、一定要加荸荠,才是福州肉燕,荸荠的多少不限。

2、可以一次多包一些蒸好放入冰箱,随吃随取方便。

3、荸荠不要剁得太碎,要有口感。

4、我这次用的是鲜燕皮所以省去泡水的步骤。
分类: 热菜 家常菜 闽菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 馄饨 福建小吃 晚餐
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