贝壳椒盐花卷

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贝壳椒盐花卷

此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。

主料

辅料

油少许
椒盐少许
即发干酵母一勺

贝壳椒盐花卷的做法步骤

1.酵母放水量浸泡一会；
2.放入面粉、清水，合成面团；
3.和好的面团，放在温暖的地方发酵；
4.大约一个半小时，面团发至二倍发；
5.取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
6.取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
7.面团分割成十份；
8.小面团继续揉至光滑；
9.在案板上搓一下，成扁平的形状；
10.盖上保鲜膜醒发十分钟；
11.取一个小面团，压扁；
12.擀成长面片；
13.用刷子刷上少许的油；
14.抹上椒盐；
15.各取三分之一处对折；
16.用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；
17.筷子葱面片的下面穿过，
18.用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
19.抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
20.醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
21.拾出花卷放盖垫上放凉；

小窍门&温馨提示

这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。

分类：主食家常菜儿童老人馒头花卷午餐工作餐

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