魔鬼蛋

小艾厨娘

魔鬼蛋

这道菜常常被作为传统西餐中开胃菜。因其常在万圣节制作食用而得名。

主料

辅料

魔鬼蛋的做法步骤

1.准备材料。
2.锅中放入适量的清水烧开，（水要没过鸡蛋）将鸡蛋轻轻放入水中加盐、醋煮10分钟。
3.将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却，去除鸡蛋壳；将鸡蛋纵向切成两半。
4.将蛋黄挖出。
5.将挖出的蛋黄放入碗内，用勺子碾碎。
6.加入沙拉酱、酸奶、芥末酱、黑胡椒粉、盐拌匀
7.将拌匀的蛋黄放入裱花带中。
8.在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。

小窍门&温馨提示

1、加沙拉酱时要分次加入，可增强蛋黄馅的浓稠度。

2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结，鸡蛋不易破损。

3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋，个人认为味道更好一些。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

查看全部(共8步)

魔鬼蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页