红焖羊肉

万山红

红焖羊肉

红焖羊肉是河南菜，我们这里吃这个菜是不分四季的，夏天也会吃，只是冬天吃的更多。我今天做的是家庭版的，没有按涮锅的方法做，而是用砂锅煲的方法直接把肉菜一锅做成，这样家庭里吃起来更方便，而且冬天吃保温效果也好。

主料

辅料

红焖羊肉的做法步骤

1.羊排清洗干净后斩成段
2.砂锅烧热后放少许油，炒香调味料
3.放入羊排翻炒至变色
4.加红烧酱油
5.翻炒至上色，转小火
6.另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软
7.炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里
8.加适量的开水。水不要多，不要超过锅的一半位置，否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕
9.盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟
10.娃娃菜切条放入砂锅中,此时加入盐
11.继续盖盖小火煲20分钟,煲好的红焖羊肉，有肉有菜，搭配上米饭就是一顿午餐啦。简单省事儿

小窍门&温馨提示

里面加的蔬菜都是按自己喜欢的品种加的，可以随意调整。

分类：热菜荤菜老人朋友聚餐西北菜冬季食谱午餐

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