鸡汤炖芋儿

万山红

鸡汤炖芋儿

今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。

主料

辅料

鸡汤炖芋儿的做法步骤

1.鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3.锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4.炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5.削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑
6.鸡炖15分钟后，放入芋儿
7.加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
8.炖好啦，盛出时放上香葱即可。

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