晶莹剔透~拔丝地瓜

暮色影子

晶莹剔透~拔丝地瓜

家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。

主料

辅料

糖150G

晶莹剔透~拔丝地瓜的做法步骤

1.红薯去皮（北方人叫地瓜）净重3685克
2.油开了小火炸地瓜慢炸
3.炸好地瓜的备用
4.炒锅放水80ML糖150G
5.小火慢慢的煮要搅
6.泡沫几乎消失了糖色加重
7.把地瓜倒进去翻下出锅

小窍门&温馨提示

盘子里摸些油免沾

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