豉香烧豆腐

海蓝澜

豉香烧豆腐

很多菜里的豆腐，都会事先炸一下，这样做会让豆腐更香。豆腐过了油，加点鲜辣味，就是一道下饭大菜。煎炸豆腐时，最好用筷子来煎，快速的让每块豆腐都受热均匀，这样做出的菜品卖相更好，味道也更统一。

主料

辅料

鲜辣味粉1小勺
生抽2小勺
盐适量

豉香烧豆腐的做法步骤

1.准备好上述所需食材。
2.将豆腐切片后放入淡盐水中浸泡，控干水分。
3.红椒切圈、小葱切段、豆豉剁碎。
4.豆腐放油锅里煎，待煎至表面金黄，盛出备用。
5.锅里留少许油烧热，放入红椒圈。
6.加入豆豉略炒。
7.放入煎好的豆腐。
8.加入鲜辣味粉。
9.加入生抽。
10.加一点盐调味。
11.最后撒香葱段。
12.翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

豆腐放盐水焯一下，炒时不易碎。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐

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