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南瓜派

南瓜派
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辅料

南瓜派的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉);
2. 南瓜派的派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模;
3. 南瓜泥去皮后切成大块, 蒸熟; 趁热拿出来, 用刀背碾成泥;
4. 南瓜泥和奶油混合后多过滤一遍, 那样出来的南瓜馅更为细腻;
5. 提前将白巧克力隔水融化, 放入模具中, 就能自己制作出可爱小动物老装饰南瓜派。
分类: 烘焙 派塔
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