劲辣香酥鸡翅

海蓝澜

劲辣香酥鸡翅

劲辣的美食更能激发食欲，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净。

主料

辅料

香辣鸡翅调料1/2袋
白胡椒粒适量
盐少许
料酒2小勺
水淀粉2大勺
生抽1小勺

劲辣香酥鸡翅的做法步骤

1.准备好上述所需食材。
2.鸡翅洗净去骨，鸡翅切两半，研磨白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
3.锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。
4.锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。
5.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
6.香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
7.锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。
8.放入焯过水的芦笋段翻炒。
9.放入鸡翅及生抽。
10.加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。
11.撒入葱末。
12.待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。

小窍门&温馨提示

注意很辣，同样做法可减少辣椒用量。

分类：热菜家常菜荤菜儿童冬季食谱午餐工作餐

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