清炒大白菜

1.大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。

2.锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。

3.等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。

4.要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。

5.炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。