菜谱

早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了


艾草香
食材与明细
油爆鹌鹑的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    锅内放适量油,放剩余姜丝,蒜片,大料,桂皮呛锅。
  • 5.
     
    下鹌鹑入锅油爆至变色后加入老抽(颜色比较漂亮一些),盐,碗豆酱,剁辣椒,继续翻炒片刻后加入青红椒。
  • 6.
     
    加入少量的水焖至水收干,加入鸡精拌匀,装盘咯。
  • 7.
     
    味道咸鲜,鹌鹑肉一点异味都没有,特别的香,焖一会让调料的味道都进到肉里面了,不要害怕有腥味加很多的香料,我就用了一点点碎末,没有啥味道。照片是用手机拍的,不太漂亮,不过好好吃滴,就不要介意这个问题咯。
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