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金汤养生竹笙

金汤养生竹笙

【金汤养生竹笙】所用的食材:竹笙、虫草花、金针菇和芦笋。

竹笙又名竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,做这道菜就采用雪白色的圆柱状菌柄。竹笙色泽洁白,味道鲜美,清香诱人,口感爽脆,是珍贵的烹饪原料之一,竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍之王”、“素菜之王”。

“虫草花”不是花朵喔,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。虫草花不寒不燥,适合多数人食用,它能增强体力、精力、提高大脑记忆力,调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,被称为世界十大名菜之一,在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。
【金汤养生竹笙】用了南瓜和金华火腿做汤汁,营造一种满地黄金的氛围,一方面是新春佳节更是为了丰富的口感,所以嘛,这道菜寓意着金玉满堂,福孙满堂,金银满屋,造型上一层一层寓意着步步高升!健康平安是人生最大的财富,我更愿意把【金汤养生竹笙】寓意竹报平安,祝福大家身体健康,平安幸福!

主料
辅料

金汤养生竹笙的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、竹笙先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感。
2、金针菇焯水不要超过1分钟。
3、芦笋可以用来做沙拉的,放在沸水不要超过2分钟。要保持芦笋的青绿在焯水时,沸水里放入油和盐。
分类: 热菜 儿童 川菜 秋季食谱 宴客菜
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