水煮鱼头

1.鲢鱼头一个，洗净沥干水分。

2.用少许盐，淀粉，啤酒腌制十五分钟。

3.准备土豆，胡萝卜等材料。

4.辣椒干切成小圈，花椒适量，大蒜绿适量。

5.土豆胡萝卜切滚刀块，进锅中煮至七八层熟。

6.捞出沥干水分倒入一个电池炉通用的锅中。

7.适量油煸香郫县豆瓣酱。

8.下入适量的清水煮开。

9.水开后下入鱼头煮开，用盐和鸡精调味。

10.调味完倒入装土豆的锅中，电池炉可以打开慢煮了。

11.撒上大蒜丝。

12.热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干，蒜绿。

13.最后浇在鱼头上面即可，慢慢的煮，慢慢的吃，很美味，土豆绵软，萝卜很甜。