芥末巧拌魔芋丝

小艾厨娘

芥末巧拌魔芋丝

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

主料

辅料

芥末巧拌魔芋丝的做法步骤

1.准备材料。
2.煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3.取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。
4.洗净的金针菇烫一下取出备用。
5.魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。
6.取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
7.食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。

2、也可以蘸汁吃。

分类：凉菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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