砂煲甲鱼汤

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砂煲甲鱼汤

前段，一位朋友送来一只活老鳖，公公将其宰杀后，趁新鲜，我用电子紫砂煲清炖了一锅营养美味的老鳖汤，鲜美的滋味让家人们赞叹不已，今上传，与大家共享。

主料

甲鱼1只

辅料

砂煲甲鱼汤的做法步骤

1.将老鳖宰杀剁切，备用。
2.铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。
3.倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。
4.将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。
5.将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
6.放入姜片。
7.放入葱段和枸杞。
8.加盐调味，继续煲上十分钟。
9.即可食用。

小窍门&温馨提示

1、老鳖宰杀是个技术活，自己干不了，可以请市场上卖海鲜的人帮忙宰杀。
2、老鳖不能吃死的，食后会引起中毒。
3、盐要后加，最好是煲好汤前十分钟加。
4、没有电子紫砂煲，用普通的砂锅也可以。

分类：汤类

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