糯米藕

小艾厨娘

糯米藕

这道菜是将糯米浸泡后灌装到莲藕眼里，加红枣、红糖煮制而成。过年大鱼大肉吃得多了，不妨也尝尝这款中式甜品。年夜饭的餐桌添上一道这样的甜品的确不错。

主料

辅料

糯米藕的做法步骤

1.准备材料。
2.糯米泡水5小时以上沥干水分备用。
3.沥干水分的糯米拌上红糖。
4.莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。
5.把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。
6.压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

小窍门&温馨提示

1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。

2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。

3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。

4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。

分类：凉菜常见菜式老人朋友聚餐淮扬菜夏季食谱秋季食谱午餐

查看全部(共6步)

糯米藕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页