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自制香菇肉丸

自制香菇肉丸

这个是年前做的丸子,
这样过年的时候就可以偷下懒,
多做些放冰箱冷冻着,随吃随拿,方便呢!

主料
辅料

自制香菇肉丸的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.猪肉选用七分瘦三分肥或八分瘦两分肥前腿肉比较好,但不要太肥,否则很油的。
2.没有料理机的可以手工剁,要尽量剁得细腻些,这样做出来的肉丸才光滑。
3.生粉也不能少,要不然做出来会很柴。
4.用手摔打这一步非常重要,否则做出来的肉丸不但不Q弹,而且还会散开,摔打这过程要有耐心,时间越长,肉丸越Q弹.
5.挤肉丸前湿下手,才不会粘住,而且要快些挤完。
分类: 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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