白灼芥蓝

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白灼芥蓝

芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。

主料

芥蓝250克

辅料

白灼芥蓝的做法步骤

1.准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
2.红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
3.准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
4.锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
5.焯水后的芥蓝装入盘里；
6.摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
7.炒锅入油，放入葱丝爆香；
8.去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。

小窍门&温馨提示

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

分类：素菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐清热解毒

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