小清新柠檬挞

Nicole706

小清新柠檬挞

休息的日子就是在家尝试制作各种甜品，今天做了一款小清新柠檬挞，酥脆的塔皮和透着柠檬清香、略带酸甜金黄色的挞馅，阳光午后，坐在窗边泡上一杯咖啡，透着柠香的清凉仿佛夏天就要来了。

主料

辅料

小清新柠檬挞的做法步骤

1.黄油提前室温软化，加入糖粉，打发，膨松、细腻的羽绒状
2.加入鸡蛋液，筛入低筋面粉
3.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
4.冷藏后的面团擀压成型后，依次放入模具中
5.放入预热好的烤箱中，第一次：烤箱中层上下火180度15分钟左右（外皮略微上色）
6.准备挞陷
7.取2个柠檬皮屑和汁
8.细砂糖加入蛋液中，搅打至细砂糖融化，柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀
9.加入淡奶油拌匀
10..制作完成的挞液，过滤出泡沫备用
11.将挞液，倒入挞皮中，第二次：烤箱中层上下火160度35分钟左右（挞液凝固即可）
12.美味的柠檬挞就做好了

小窍门&温馨提示

1.挞液在搅拌过程中产生了空气，过滤出气泡后口感更佳
2.挞皮初次烘烤时，需铺小碎石或豆子压住挞皮，避免膨胀过度
3.烤箱温度，根据自家烤箱脾气，可以稍做调整，注意观察上色情况

分类：烘焙儿童下午茶夏季食谱儿童节美白

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页