韩式辣酱

万山红

韩式辣酱

今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。

主料

鲜红辣椒500g
苹果1个
蒜60g
姜20g
熟糯米粉20g

辅料

韩式辣酱的做法步骤

1.鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
2.蒜去皮，姜切片放入料理机中
3.加一点白醋用搅拌档搅拌一下
4.辣椒切丁
5.倒入辣椒搅拌成糊
6.苹果去皮
7.切块放入
8.加糖和盐搅拌成糊
9.最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
10.密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
11.这是密封了两周之后的，随时可以吃啦

分类：下饭菜自制食材韩国料理夏季食谱快餐

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