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自制咸鸭蛋

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乐逍遥 ,2010-03-22
民以食为天,逃不掉躲不过与食物打交道。外面的东西不安心,可以自己在家动手的还是不敢偷懒。今天就给大家上个自己腌的咸鸭蛋。方法很简单。
食材明细

鸭蛋
白酒

 
制作步骤
小贴士
最好是12-15个鸭蛋装一袋,密封前另洒上一些盐在鸭蛋上再把袋口扎紧。最好在袋子上再放两包盐之类有点重量但又不会把鸭蛋压碎的东西,或者是每个星期把整袋鸭蛋番过来(一定要确保袋是密封的,因为到后期盐分会慢慢化水)这样可以让鸭蛋入味比较均匀。
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