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打倒老肯和老麦^_^


麦格
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汤种汉堡包的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    揉面到勉强拉出薄膜时加黄油,把黄油充分揉进面团里,接着揉面。
  • 5.
     
    揉到扩展阶段。
  • 6.
     
    室温醒发到2倍大。
  • 7.
     
    揉出面团里的空气,分成小剂子。室温醒发15min。
  • 8.
     
    15min后小面团整圆。
  • 9.
     
    38度醒发40min,湿度大一点的地方。醒好后刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热170度 15分钟即可。
  • 10.
     
    黄油隔水融化,将原料搅拌均匀。
  • 11.
     
    朝一个方向搅拌上劲儿。
  • 12.
     
    做成肉饼(可以做8个,我做的有点儿厚),1cm厚。烤箱预热200度,20分钟即可。(12分钟时翻面)
  • 13.
     
    面包切开,抹沙拉酱或者炼乳,夹生菜肉饼。
温馨小提示

面包不能放入冰箱,会加速老化^_^用保鲜袋装好室温存放即可。

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