桂花糖炒彩色年糕

遗忘↘蕾拉●

桂花糖炒彩色年糕

白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。

主料

艾草年糕30g
水磨年糕30g
南瓜年糕100g
紫薯年糕100g

辅料

花雕酒少许
白糖1茶匙
桂花糖3茶匙

桂花糖炒彩色年糕的做法步骤

1.材料备齐。
2.年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。
3.锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油，怕的话就算了。
4.油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。
5.加3勺桂花糖翻炒。
6.加入白糖。
7.加少许花雕酒翻炒。
8.翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。
2、年糕最好低温油开始炒。

分类：热菜浙菜老人下午茶快餐

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