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上学时,宿舍一女孩儿是四川的,每年开学都会带很多妈妈做的好吃的,印象最深的就是麻辣牛肉干了,那味道,绝不是超市里的东东能比的,前两年老公去成都出差,专门带回来很多牛肉干,虽然好吃,但感觉真的不同,可能回忆总是美好的吧,忙了几年,终于闲下来了,难得有心情自己做点吃的,当然要先挑自己想要的做了!


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食材与明细
麻辣牛肉干的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4. 
    炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后,放入牛肉一起翻炒1分钟后,倒入老抽炒匀。
  • 5. 
    一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。
温馨小提示

牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变得紧缩,而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳

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