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今天做的这个豉汁双椒鱿鱼绝对是一道可口又上档次的菜,家里来客,随时都能待客。。。另外 还有鱿鱼的清洗方法和漂亮鱿鱼卷切法,相信你一定会喜欢的哦!


小夭妖
食材与明细
豉汁双椒鱿鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共26步)

  • 4.
     
    用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。
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  • 11.
     
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  • 12.
     
    鱿鱼片转45°,反刀切至厚度的3/4。
  • 13.
     
    形成网状的切口。
  • 14.
     
    最后用直刀改切成长方块,鱿鱼须切斜段。
  • 15.
     
    将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下,卷起即捞起放入凉水中激一下,然后捞出沥干水分备用。
  • 16.
     
    青、红椒洗净切适当大小备用;大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
  • 17.
     
    锅中放入适量油爆香葱姜蒜。
  • 18.
     
    然后放入青红椒片。
  • 19.
     
    焯好的鱿鱼翻炒均匀。
  • 20.
     
    然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油,翻炒均匀即可出锅装盘。
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  • 24.
     
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  • 25.
     
    翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 26.
     
    近一些看。
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