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每个人的记忆里一定有开口笑的影子,酥脆的口感,芝麻的醇香,让我们爱不释手


赵小妖
食材与明细
开口笑的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    准备好芝麻。
  • 5.
     
    将面团揉搓光滑,分成大小相等的小剂子,搓成球状。
  • 6.
     
    将小面团在盛芝麻的盘里滚一下,沾满芝麻。(小窍门:手上沾点水,搓一下面团比较容易沾上芝麻)。
  • 7.
     
    将油倒入锅中,烧至五成热的时候将开口笑放入锅中,慢火炸,在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀,开裂(一定要小火,不然外面焦了里面都不会熟)。
  • 8.
     
    锅里的开口笑会慢慢膨胀,开裂。待通身金黄,就可以出锅了。
温馨小提示

1炸的时候一定要小火,慢慢炸,才能炸透
2泡打粉起关键作用,不要忘了哦。一般超市都有卖

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