菜谱

上海的咸肉菜饭,做法很多,但是我觉得这个做法简单好吃。


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咸肉菜饭的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后
    开大火,把青菜放进去,翻炒三四下
  • 5.
     
    把炒好的咸肉和米,和剩下的生姜水一起搅拌均匀
  • 6.
     
    水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬
温馨小提示

咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃。

咸肉已经有味道了,不要放盐等一切作料

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