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豆腐年糕

豆腐年糕

嵊州小吃:豆腐年糕、豆腐包、生煎包、炒榨面……,而这里面最受欢迎、名气大燥的非豆腐年糕莫属,很鲜、很滑、很嫩……。如果有那么几天一两个人在家不想烧饭炒菜,不妨尝试一下嵊州小吃豆腐年糕吧。

主料
辅料

豆腐年糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、材料里的玉米披萨选用的超市成品,用模具切出花朵形状,用油稍煎一会儿,会增口感层次;
2、笋片选用的细笋,炒之前需用提前氽水;
3、市售有现成的年糕条,但切得不够细,吃起来口感不够软嫩,为了达到自己满意的口感,可选片状年糕自己加工切细条;
4、豆腐一定要选择盒装的内脂豆腐,老豆腐达不到理想的口感
分类: 小吃 热菜 儿童 朋友聚餐 午餐
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