升级版腌笃鲜

麦子老妈

升级版腌笃鲜

这个是升级版的腌笃鲜，就是在原来的食材上加了草鸡和莴笋，你说能不更鲜吗？

主料

辅料

升级版腌笃鲜的做法步骤

1.五花肉浸泡一会出血水
2.咸肉用温水冲洗干净
3.草鸡处理干净切块
4.把五花肉和咸肉都绰一下水
5.草鸡放入锅里加姜片加适量水煮开撇去血沫
6.加入绰水过的肉加点料酒再次煮开
7.倒入电压力锅压25分钟
8.压好后重新倒回砂锅
9.春笋切片
10.加入春笋片再煮20分钟
11.莴笋切滚刀块
12.最后加入莴笋煮开尝尝味道后酌量加盐再煮十分钟即可

小窍门&温馨提示

这个汤到最后尝尝味道后再来加盐，因为咸肉的咸味炖出来了！

分类：热菜中式菜系闽菜老人上海菜秋季食谱本帮菜晚餐酒席

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