烤羊腿

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烤羊腿

某人某天在家里突然闻到了空气中飘来的电烤羊肉的味道，上街寻觅未果之后，指示我：哪天咱们在家烤吧。好的主人。
我倒不觉得这道菜有多么好吃，但是某人十分赞赏，而且发出了“以前你做的可以称为美食，这道菜可以称为艺术！"的感叹。他吃得啧啧赞叹，而且说了一句：“有你是我福气”
好吧，看在某人这句让我心甜的话份上，我就把它分享出来，让大家都分享一下我的幸福感吧。

主料

小羊腿1000g
洋葱1个
蒜2瓣
香菜适量

辅料

烤羊腿的做法步骤

1.羊腿洗净控干。用刀切几道口，深度达到骨头。在羊腿表面抹上一层盐，特别是刀口里。（往伤口里撒盐就是这么来的吧）
2.各种香料。
3.将孜然粉、孜然粒、黑椒粉、姜粉和少许百里香、罗勒、欧芹和迷迭香末放在小碗里，再挤上半个柠檬的汁，和匀。
4.抹在羊腿上。
5.用保鲜膜包好羊腿，放冰箱里冷藏24小时以上。
6.将洋葱切片，放烤盘上，把羊腿放在洋葱上，表面抹上一层橄榄油。烤箱上下火200度，烤50~60分钟，至筷子可轻易扎进肉里。
7.放蒜片再烤5分钟，撒上香菜末即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.烤盘里最好铺上油纸，我没有铺，结果刷烤盘费了些力气。
2.洋葱也可以烤一段时间后再撒在羊腿表面。以防时间过长烤糊。
3.吃剩的骨头可以用来熬汤，我们第二天用它煮了一锅面条，清淡中带着肉香，十分爽口。
4.烤制时间可以根据羊腿大小和烤箱温度自行调整，只要筷子可以轻易扎肉里就说明成熟了。

分类：常见菜式荤菜

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