【香焖羊肉】--- 这样一锅，足够过瘾

诗心

【香焖羊肉】--- 这样一锅，足够过瘾

有一天和孩子爸聊天的时候，我说：“要是万一哪天我生气了，赌气不吃饭，你可千万记得打包回来，我肯定会吃的，因为我一顿不吃饿得慌”。孩子爸看着我，笑了......。虽然是玩笑话，但也是真话，所以靠节食减肥从来和我无缘，因为我真的没办法做到。一天三顿，好好吃饭，对我来说，也是原则之一。前几日天气热得可以穿短袖，今天又降温了，些许寒凉。抓住这个机会，给自己一个理由，赶紧炖锅好吃的。焖羊排走起，继续大口吃肉。

主料

羊排骨1000克

辅料

香料包

香焖羊肉的做法步骤

1.准备好羊排骨，清洗干净
2.锅中烧开适量水，下入羊排焯水。
3.准备好各种烹饪香料。
4.把除姜母外的其他香料全部装进小纱袋里，够大的话也可以一起加进去。
5.焯好水的羊排取出浮沫再次清洗干净。
6.倒入砂锅中。
7.加入香料包。
8.倒入绍兴加饭酒，调入生抽、老抽。
9.加入少许清水，如图，不要淹没羊排。
10.移至炉上，大火烧开转小火慢慢焖煮1到1.5小时，再转大火收至汤汁较浓稠，出锅前十分钟调入少许盐。（盐量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味）

小窍门&温馨提示

诗心片语：
1：步骤2里可以加些葱片和葱结，可以更好的去腥。
2：炖的过程中，大火烧开后转小火慢慢焖煮，最后再转打或收汁。
3：盐的量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味的。

分类：热菜家常菜

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