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你是我的心头肉,红烧牛肉土豆!

你是我的心头肉,红烧牛肉土豆!

软软的,滑滑的,咦?不是说的大腿啦。。其实是红烧牛肉土豆。把牛肉的弹性和土豆的软结合在一起。相互入味,入口就软掉了~呵呵,很有肉感啦。在网上百度的,依然加了之前的小秘方。我家那位带到办公室去吃了。。。

主料

红烧牛肉土豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

实用小技巧:
1、鲜牛肉的血水较多,如果不处理好,成菜就会有腥味,很糟糕。买回牛肉后可以先用清水浸泡至少30分钟,倒去血水后再处理。

2、炒牛肉的过程中,边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥,也能增加风味。

3、炖牛肉时如果没有高压锅,那就用小火慢炖2小时左右至牛肉熟透(直观的判断可以用筷子叉一下牛肉,很轻松能叉透就好了),最后再用大火收汁。小火慢炖使肉质软烂,大火收汁使汤汁包裹在肉上。
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