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鸡肉香菇油菜

鸡肉香菇油菜

鸡肉是高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群可经常食用。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。二者结合,营养丰富,味道鲜美,再来一把富含维生素C的油菜,进一步补充营养,而且使得整盘菜更加亮丽。

主料
辅料

鸡肉香菇油菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸡肉肉质细嫩,所以要顺着纹路来切片,如果横着肉丝切片,入锅后容易散掉;提前给鸡肉上浆,可以使肉更加鲜嫩;要温锅温油炒鸡肉,不易糊锅,还能保持鸡肉片的完整。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 淮扬菜 夏季食谱 宴客菜 午餐
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