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椰浆戚风蛋糕

椰浆戚风蛋糕

这款椰浆戚风真的是用实打实的椰浆做的。买了两个椰青,椰汁喝了,破开椰壳,将其中的白肉取出,用料理机打成细细的浆,当成液体使用,做出了这款中空戚风。风味很独特,而且能够废物利用,我觉得很有成就感。

主料

椰浆戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

液体量椰浆有些多,所以在传统的时间40分钟上又增加了5分钟,导致外表皮颜色过重了些,靠近烟囱的地方,上面有些湿,吃起来有轻乳酪蛋糕的口感,由此我想到,是不是可以再做这种多液体的戚风蛋糕时,也来个水浴,做出的蛋糕有轻乳酪蛋糕的口感呢?虽然大气泡过多了点,但我对这次的创新还是很满意的。椰浆的大量使用,使得蛋糕有着与原味戚风略有味道上的不同。
分类: 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕
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