菜谱

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这款小点心的外皮黄油含量较高,非常香酥,和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……尝尝就知道~\(≧▽≦)/~啦啦啦


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食材与明细
黄金枣泥卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    倒入打散的鸡蛋。
  • 5.
     
    并揉成面团面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
  • 6.
     
    视案板的大小,将面团分成2~3份。取一份面团,在案板上搓成长条。
  • 7.
     
    把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修成规则的长方形。
  • 8.
     
    在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
  • 9.
     
    用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
  • 10.
     
    用刀把长条切成长度相等的小段。
  • 11.
     
    把小段排放在烤盘上。
  • 12.
     
    表面刷上一层蛋液,再撒上一些白芝麻。(可以先切成小段刷蛋液撒芝麻)
  • 13.
     
    烤盘放进预热好的烤箱,180℃烤20~25分钟,至表面金黄色即可出炉。
  • 14.
     
    刚出炉的枣泥卷。
  • 15.
     
    刚出炉的枣泥卷比较软,拿出来放置一会,晾一会取下,放凉后就会很酥的。
  • 16.
     
    晾凉后,放置到竹编小筐里。
  • 17.
     
    来张特写,又香又酥(*^__^*) 嘻嘻……
温馨小提示

1、这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很黏,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。

2、擀面皮的时候,为防止面皮粘在案板上,可以撒一些干面粉防粘。

3、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅,根据自己的需要做出各种口味的卷儿。

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