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地菜花煮鸡蛋

地菜花煮鸡蛋

农历三月三,是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗,这一天要吃地(荠)菜花煮鸡蛋。据说,在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋,以后不会头疼。

     荠菜花煮鸡蛋,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”

     荠菜,4-6月是花期,绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋,带着淡淡的野菜清香,让人感受到春天的气息······

主料
辅料
配料

地菜花煮鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋煮十几分钟后,可以敲破外壳,好入味。

2、不喜欢茶叶,可不放。
分类: 小吃 热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐
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