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香菇肉包的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。
  • 5.
     
    ..........
  • 6.
     
    搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
  • 7.
     
    然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
  • 8.
     
    洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份。
  • 9.
     
    取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
  • 10.
     
    取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状。
  • 11.
     
    蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
  • 12.
     
    大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。
  • 13.
     
    吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。
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