菜谱

油而不腻、适合下饭的开胃菜。


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家常回锅肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    锅中放入适量水、几滴料酒和姜片,水开后放入肉煮至刚熟  (约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。
  • 5.
     
    煮好的肉片待冷却后切成薄片。
  • 6.
     
    炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷。
  • 7.
     
    下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。
  • 8.
     
    放入青蒜段炒至断生即可。
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