蛋黄肉粽

麦子老妈

蛋黄肉粽

这个周末就是端午节了，昨天中午做了几个迷你甜粽，晚上做了点蛋黄肉粽，我自己还是喜欢吃咸味的！我喜欢放入带皮的五花肉！超过瘾!

主料

辅料

蛋黄肉粽的做法步骤

1.买回的五花肉处理干净，切成长条状
2.加入料酒、生抽
3.加入甜面酱、蚝油
4.加点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上
5.糯米淘洗干净，沥干水分
6.加入20克生抽、20克老抽
7.加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上
8.这是准备好的材料
9.粽叶洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油
10.咸蛋黄用料酒泡一会去腥
11.取一张粽叶折出一个尖角
12.舀入适量糯米
13.放一块五花肉
14.再放一个咸蛋黄
15.再加入适量糯米
16.把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来
17.这是包好的粽子
18.把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐
19.时间到了，不要马上开盖取出，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用

小窍门&温馨提示

糯米和鲜肉都要提前腌制才入味
用电压力锅压时，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐

分类：小吃老人节日习俗传统美食端午节粽子春季食谱

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