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苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

一说起苦瓜,许多人都会被它的苦味所击退,其实苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。而且苦瓜的营养价值也非常高,具有清热益气、降血压、降血脂、抗癌、美容肌肤等功效。
个人认为苦瓜与肉是最佳搭配,因为肉的鲜香可以让苦瓜的苦味平和许多,不会那么直接,吃起来还有淡淡的清香味,家人都非常喜欢。

主料
辅料

苦瓜酿肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、用盐将苦瓜腌制后,能给苦瓜有点底味
2、勾芡时一定要小火,而且水淀粉要慢慢试着加
3、苦瓜的瓜瓤最苦,所以最好将其刮干净
4、买苦瓜时,最好买外形比较直,粗细匀称的来制作
分类: 热菜 常见菜式 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 鄂菜 晚餐
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