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头伏饺子——扁豆馅儿饺子

头伏饺子——扁豆馅儿饺子

今天是数伏的第一天,也就是说今天开始进入到一年中最热的一段时间了,按照老北京的传统头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,我家自然是跟随传统吃的饺子!今天我用的是翠圃园提供的白不老扁豆做的饺子,第一次用白不老扁豆做饺子吃,还闹了笑话,扁豆焯完水过凉直接切了就给跟肉馅儿一起拌了,包的时候感觉块儿太大啦!如果切完再剁几下就好喽!下次改过嘿嘿!

主料
辅料

扁豆馅儿饺子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1扁豆焯水一定要焯透,切完最好再剁剁。
2擀饺子皮要中间厚四周薄比较好。
分类: 主食 家常菜 老人 年夜饭 饺子 冬季食谱 春节
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