下饭小菜——苍蝇头（韭菜花炒肉末）

1.瘦肉切碎，韭菜花切小段。

2.蒜仁切片、干辣椒剪碎备用

3.炒锅热油将肉末炒干，盛起备用

4.另起锅，热油将蒜仁、辣椒、豆豉小火炒香，倒入炒好的肉末，加入酱油、白糖、米酒和五香粉进行调味，中小火翻炒均匀。

5.倒入韭菜花，大火快炒约1分钟即可